Bà học trường Achimota. Nikoi là Phó Chánh văn phòng Liên Hợp Quốc từ năm 1969 đến 1974.[5] Gloria Nikoi sau đó làm việc với tư cách là một quan chức cấp cao trong Bộ Ngoại giao Ghana.

Sau cuộc đảo chính quân sự ngày 4 tháng 6 năm 1979 đã lật đổ chính phủ của Hội đồng Quân sự Tối cao, bà đã trở thành bộ trưởng ngoại giao trong khoảng bốn tháng trong chính phủ của Trung úy Phi công Jerry Rawlings.[6] Điều này kết thúc vào ngày 24 tháng 9 năm 1979, khi Cộng hòa thứ ba dưới thời chính phủ Đảng Nhân dân của Tiến sĩ Hilla Limann được khánh thành.

Gloria Nikoi trở thành Chủ tịch của Ngân hàng Nhà ở và Xây dựng trước đây, một ngân hàng Ghana, năm 1981. Bà cũng từng là giám đốc của Ngân hàng Phát triển Châu Phi (AfDB).[7] Bà trở thành Chủ tịch đầu tiên của Hội đồng giao dịch chứng khoán Ghana khi được khánh thành vào ngày 12 tháng 11 năm 1990.[8]